Ciasteczka cytrynowe

Ciasteczka robiłam jak na razie tylko raz, ale na pewno jeszcze kiedyś zagoszczą w moim piekarniku :) ...i na stole :)

Inspiracja

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• 1 jajko
• 50 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 1 do 1,5 szklanki mąki
• szczypta proszku do pieczenia
• szczypta sody
• szczypta soli
• skórka otarta z 1 cytryny
• sok z 1 cytryny

Dodatkowo:

• cukier puder do obtaczania i posypania ciasteczek

Zaczynamy:

• Masło miksujemy z cukrem, dodajemy jajko, miksujemy.
• Wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz skórkę i sok z cytryny i zagniatamy na jednolite ciasto (zaczynamy od 1 szklanki mąki, ewentualnie dosypujemy więcej, jeśli ciasto jest zbyt lepkie i rzadkie).
• Ciasto odstawiamy na 0,5 h do lodówki.
• Z ciasta formujemy małe kulki (wielkości orzecha włoskiego) i obtaczamy je w cukrze pudrze.
• Pieczemy przez 12-15 minut w 180-190 st. C (uważamy, by nie przypiec ciasteczek za mocno).
• Po wyjęciu z piekarnika możemy posypać cukrem pudrem.