Babka gotowana

Chyba moja ulubiona babka - gotowana. Tym razem w wersji wielkanocno-kurczaczkowej, aczkolwiek z białymi wiórkami kokosowymi (imitującymi śnieg, który towarzyszy nam w tym roku...).

Do przygotowania potrzebujemy:

• 250 g margaryny lub masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka octu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat waniliowy

Ponadto na polewę:

• 8 łyżek cukru
• 4 łyżki kakao
• 4 łyżki mleka
• 2 łyżki margaryny lub masła

Poza tym:

• forma budyniowa
• duży garnek

Zaczynamy:

• Margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy żółtka, obie mąki i proszek do pieczenia, ocet i aromat.
• Ubijamy pianę z białek i dodajemy do reszty składników, delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
• Formę budyniową smarujemy masłem (lub margaryną) i wylewamy do niej ciasto.
• Formę z ciastem umieszczamy w garnku, garnek wypełniamy wodą na wysokość ciasta (forma nie będzie przykryta w całości wodą).
• Gotujemy 75 minut pod przykryciem.
• Składniki na polewę podgrzewamy na wolnym ogniu, ciągle mieszając, do uzyskania jednolitej masy. Studzimy (bądź nie).
• Po ugotowaniu formę budyniową odwracamy do góry dnem na talerz i delikatnie wyjmujemy babkę.
• Po wystygnięciu babkę smarujemy polewą i dekorujemy na dowolny sposób.